Todos nós já passamos por isso: algo delicioso que estamos comendo cai no chão. Logo pegamos o alimento, fingimos que nada aconteceu e continuamos a comer.
Em geral conhecida como "Regra dos Três Segundos", essa idéia de que leva um tempo para ocorrer a contaminação "não passa de mito".
A salmonela e outras bactérias sobrevivem até quatro semanas em superfícies secas e aderem ao alimento assim que ocorre o contato.
Quando mergulhamos duas vezes no molho uma colher que já foi à boca, há disseminção de micro-organismos.
Embora nem sempre isso cause problemas de saúde, "é como dar um beijo na boca" "não como dar um beijo no rosto".
Fonte: Revista National Geographic Brasil
Larissa Zaborovski
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